Uw docent
Erik Waagmeester
Erik Waagmeester
Tweedaagse vlees cursus met slager Erik Waagmeester
Je kunt deze vlees cursus op locatie volgen of online wanneer je maar wilt.
Wat kun je na onze vleescursus?
• Beter vlees schoonmaken, ontvliezen en verwerken
• Betere keuzes maken bij je slager en in de keuken
• Vlees nòg beter behandelen en bereiden
• Betaalbare en onbekende vleesdelen verwerken tot mooie gerechten
Wat weet je na onze cursus over vlees?
• Waar welke delen zitten bij een lam, rund en varken
• Hoe je kwaliteit herkent bij de slager of groothandel
• Hoe je werkt met lokale ingrediënten en biologisch, duurzaam vlees
• Hoe je veiliger, hygiënischer en prettiger werkt met vlees
Tijdelijk zijn er een aantal online workshops gratis voor de bezoekers van Kookcursus.com, zoals de kookworkshop: "De perfecte biefstuk"
Veel koks en gasten zijn nog wel eens ontevreden over de biefstuk. Of je nu een pan, grill of BBQ gebruikt: meten is weten en kennis is kracht. Een dun krokant korstje en een goed gegaarde binnenkant, elke keer weer? Ga dan aan de slag met deze workshop.
• Chefkok Robert Verweij laat je zien wat je moet doen voor een gegarandeerd goed resultaat
• Je krijgt onmiddelijk toegang tot alle video's, omdat je dan gelijk kunt starten met biefstuk bakken
• Je vlees skills krijgen een enorme upgrade doordat je praktische kennis krijgt over vlees, bakken, grillen en de BBQ
• Na de workshop verwen je je gasten met de beste biefstuk ooit
Schrijf je tijdelijk gratis in voor het "Vlees & Biefstuk Kennis Pakket" t.w.v. € 40,00 inclusief de online perfecte biefstuk workshop: Ja, ik ga perfecte biefstuk bakken!
Wat kun je na onze vleescursus?
• Beter vlees schoonmaken, ontvliezen en verwerken
• Betere keuzes maken bij je slager en in de keuken
• Vlees nòg beter behandelen en bereiden
• Betaalbare en onbekende vleesdelen verwerken tot mooie gerechten
Wat weet je na onze cursus over vlees?
• Waar welke delen zitten bij een lam, rund en varken
• Hoe je kwaliteit herkent bij de slager of groothandel
• Hoe je werkt met lokale ingrediënten en biologisch, duurzaam vlees
• Hoe je veiliger, hygiënischer en prettiger werkt met vlees
Tijdelijk zijn er een aantal online workshops gratis voor de bezoekers van Kookcursus.com, zoals de kookworkshop: "De perfecte biefstuk"
Veel koks en gasten zijn nog wel eens ontevreden over de biefstuk. Of je nu een pan, grill of BBQ gebruikt: meten is weten en kennis is kracht. Een dun krokant korstje en een goed gegaarde binnenkant, elke keer weer? Ga dan aan de slag met deze workshop.
• Chefkok Robert Verweij laat je zien wat je moet doen voor een gegarandeerd goed resultaat
• Je krijgt onmiddelijk toegang tot alle video's, omdat je dan gelijk kunt starten met biefstuk bakken
• Je vlees skills krijgen een enorme upgrade doordat je praktische kennis krijgt over vlees, bakken, grillen en de BBQ
• Na de workshop verwen je je gasten met de beste biefstuk ooit
Schrijf je tijdelijk gratis in voor het "Vlees & Biefstuk Kennis Pakket" t.w.v. € 40,00 inclusief de online perfecte biefstuk workshop: Ja, ik ga perfecte biefstuk bakken!
Voor wie is de vlees cursus?
• Vleesliefhebbers die houden van lekker, goed bereid vlees
• Mensen die op locatie aan de slag willen òf thuis alle lessen willen volgen
• Werknemers en ondernemers uit de vleessector
• Het grootste deel van onze cursisten is thuiskok of professioneel kok
• Het ambitieniveau is hoog: onze cursisten willen altijd doorgroeien
• De leeftijd ligt gemiddeld tussen de 25 en 60
• De verhouding mannen/vrouwen is 60/40
Samenvatting online vlees cursus
• 62 lessen in 6 modules: méér dan 4 uur video
• Een jaar lang kijken, waar en wanneer je wilt
• Na de eerste lessen zie je al direct resultaat
• Geen losse Youtube filmpjes maar één complete, kloppende videocursus
• Docent is chef-kok Robert Verweij (bekend van Life & Cooking)
• Beter begrijpen en sturen wat er gebeurt met je vlees
• Over o.a. het kopen, bakken, snijden, garen, braden, grillen, marineren, pekelen, paneren, trancheren, lijmen en pekelen van vlees
• Over o.a. rood vlees, stoofvlees, rauw vlees, spare ribs, pulled pork, gehaktballen, biefstukken, bouillon en hamburgers
• Bereidingen met o.a. de oven, snelkookpan, Big Green Egg, wok, frituurpan, sous vide koker, slowcooker, droogoven en diverse pannen
• Je krijgt van ons 4 gratis proeflessen!
Samenvatting vlees cursus op locatie
• 2 complete dagen in een professioneel vleesbedrijf
• 2 dagen vlees-lunch met iconische vleesgerechten, bereid door chefkok Robert Verweij
• Beter begrijpen en sturen wat er gebeurt met je ingrediënten
• Omdat we beginnen bij de basis, kan iedereen meedoen
• Docent is de bekende slager Erik Waagmeester
• Meer dan 600 deelnemers waren heel enthousiast
• Goed te combineren met de cursus vlees bereiden
TIP: De VIP workshop "perfecte biefstuk bakken" bij de chefkok thuis!
• Vleesliefhebbers die houden van lekker, goed bereid vlees
• Mensen die op locatie aan de slag willen òf thuis alle lessen willen volgen
• Werknemers en ondernemers uit de vleessector
• Het grootste deel van onze cursisten is thuiskok of professioneel kok
• Het ambitieniveau is hoog: onze cursisten willen altijd doorgroeien
• De leeftijd ligt gemiddeld tussen de 25 en 60
• De verhouding mannen/vrouwen is 60/40
Samenvatting online vlees cursus
• 62 lessen in 6 modules: méér dan 4 uur video
• Een jaar lang kijken, waar en wanneer je wilt
• Na de eerste lessen zie je al direct resultaat
• Geen losse Youtube filmpjes maar één complete, kloppende videocursus
• Docent is chef-kok Robert Verweij (bekend van Life & Cooking)
• Beter begrijpen en sturen wat er gebeurt met je vlees
• Over o.a. het kopen, bakken, snijden, garen, braden, grillen, marineren, pekelen, paneren, trancheren, lijmen en pekelen van vlees
• Over o.a. rood vlees, stoofvlees, rauw vlees, spare ribs, pulled pork, gehaktballen, biefstukken, bouillon en hamburgers
• Bereidingen met o.a. de oven, snelkookpan, Big Green Egg, wok, frituurpan, sous vide koker, slowcooker, droogoven en diverse pannen
• Je krijgt van ons 4 gratis proeflessen!
Samenvatting vlees cursus op locatie
• 2 complete dagen in een professioneel vleesbedrijf
• 2 dagen vlees-lunch met iconische vleesgerechten, bereid door chefkok Robert Verweij
• Beter begrijpen en sturen wat er gebeurt met je ingrediënten
• Omdat we beginnen bij de basis, kan iedereen meedoen
• Docent is de bekende slager Erik Waagmeester
• Meer dan 600 deelnemers waren heel enthousiast
• Goed te combineren met de cursus vlees bereiden
TIP: De VIP workshop "perfecte biefstuk bakken" bij de chefkok thuis!
