Wat kun je na onze kookcursus over fermenteren?
• Zuurdesem maken en zuurdesembrood bakken
• Zelf gedroogde (en verse) worst maken
• Groenten fermenteren tot cortido, kimchi of zuurkool
• Melk fermenteren tot yoghurt, kaas, karnemelk en boter
• Balsamico, azijn en agrodolce fermenteren
• Bonen fermenteren tot tempeh, miso en natto
• Zelf originele frisdranken maken zoals kefir en komboecha
• Zelf alcoholische dranken maken zoals tepache en cider

Wat weet je na onze kookcursus over fermenteren?
• Hoe je seizoensproducten en seizoensgroenten kunt fermenteren en conserveren
• Hoe je goed en veilig voedsel kunt fermenteren voor je gasten
• Hoe je lokale ingrediënten en biologische producten fermenteren tot heerlijke gerechten
• Hoe je micro-organismen vóór je kunt laten werken, zoals gisten, enzymen, schimmels
• Hoe je vloeistoffen, zuurstof, temperatuur, zout en zuur gebruikt om ze te temmen.
• Wat je uitdagingen & oplossingen zijn bij het fermenteren van je eigen gerechten.

Speciaal voor fermentatie liefhebbers
• Cursus vlees bereiden
• Cursus brood bakken
• Cursus sous vide koken
• Kookcursus Caveman Kitchen
• Cursus groenten bereiden
• Bier cursus


Tijdelijk zijn er een aantal online workshops gratis voor de bezoekers van Kookcursus.com, zoals de kookworkshop: "Zelf groenten fermenteren"
Fermenteren is gaaf. Groenten fermenteren is daarnaast nog eens gezond, lekker en duurzaam. Zelf kimchi en zuurkool maken zijn de eerste stappen van veel fermento's

• Chefkok Robert Verweij laat je zien wat je moet doen voor een gegarandeerd goed resultaat
• Je krijgt onmiddelijk toegang tot alle fermentatie-video's, omdat je dan gelijk kunt starten met fermenteren
• Je kook-skills krijgen een enorme upgrade doordat je praktische kennis krijgt over fermenteren
• Na de workshop verwen je je gasten met spannende en originele groenten fermentaties

Volg hier de online fermentatie workshop "Groenten fermenteren"
Gratis met de kortingscode VEGACOOKING22