Cursus brood bakken
met bakker Edwin Klaasen

Lees meer

Wil jij lekker luchtig brood bakken dat altijd lukt?


Uw docent

Edwin Klaasen

Edwin Klaasen

Edwin Klaasen

Cursus brood bakken
met bakker Edwin Klaasen








Brood Bakken Cursus - Kookcursus.com





Brood Bakken Cursus



Je hebt 2 keuzes: brood leren bakken op locatie of online.



Wat kun je na onze cursus brood bakken?



  • Echt goed brood bakken wat altijd lukt

  • Brooddeeg kneden met de hand en met de machine

  • Efficiënt, netjes en schoon werken zonder geknoei

  • Je eigen zuurdesem maken en gebruiken

  • Brood bakken met zuurdesem en met gist



Wat weet je na onze cursus brood bakken?



  • Hoe gist en zuurdesem werken

  • Hoe je een luchtig, goed gerezen brood maakt

  • Waarom brood bakken bij veel mensen niet zo goed lukt en bij jou wel altijd

  • Welke bloem en meel je kunt gebruiken voor het maken van vers brood

  • Hoe je het hele brood-bak-proces onder controle hebt



Speciaal voor deeg- en fermentatie liefhebbers




Tijdelijk zijn er een aantal online workshops gratis voor de bezoekers van Kookcursus.com, zoals de brood-bak-workshop "Zuurdesem"


Wil je eigen zuurdesem fermenteren? Maar heb je nog vragen over recepten, gebruik en voeding van je zelf gemaakte desem?



  • De ervaren zuurdesem-bakker Edwin Klaasen laat je zien wat je moet doen voor een gegarandeerd goed resultaat

  • Je krijgt onmiddellijk toegang tot alle video's, zodat je gelijk kunt starten met zelf zuurdesem maken

  • Je skills krijgen een enorme upgrade doordat je praktische kennis krijgt over zuurdesem

  • Na de workshop heb je je zuurdesem goed onder controle, zodat je er knapperig vers zuurdesembrood mee kunt bakken



Schrijf je tijdelijk gratis in voor het Kennis Pakket "Zelf brood bakken" t.w.v. € 25,00 inclusief de online brood workshop "je eigen zuurdesem": Ja, ik ga echt goed brood bakken!












Brood Bakken Cursus - Kookcursus.com





Brood Bakken Cursus



Voor wie is de cursus brood bakken?



  • Liefhebbers van vers gebakken brood in Nederland en België

  • Mensen die op locatie aan de slag willen òf thuis alle lessen willen volgen

  • Het grootste deel van onze cursisten is thuisbakker of hobbybakker

  • Het ambitieniveau is hoog: onze cursisten willen altijd doorgroeien

  • De verhouding mannen/vrouwen is 50/50



Samenvatting online cursus



  • 45 lessen in 9 modules

  • Méér dan 3 uur video

  • Een jaar lang kijken, waar en wanneer je wilt

  • Na de eerste lessen zie je al direct resultaat

  • Geen losse Youtube filmpjes maar één complete, kloppende videocursus

  • Docent is bakker Edwin Klaasen

  • Vloerbroden, zuurdesembrood, vloerbrood, gistbrood, baguette, ciabatta en foccacia

  • Kneden, gluten, rijstijden en rijstemperaturen

  • Je krijgt van ons 4 gratis proeflessen!



Samenvatting cursussen op locatie



  • 2 complete dagen zelf brood bakken in een professionele bakkerij

  • Frans brood bakken: zuurdesem, croissants bakken, pain au chocolat, pain de campagne, baguette en brioche

  • Hollands brood bakken: volkorenbrood & wit brood, tarwe, rogge en spelt, suikerbroden en krentenbrood

  • Italiaans brood bakken: vloerbrood, voordegen, focaccia, plaatpizza, ciabatta en stromboli

  • Je gaat zelf veel broden bakken en meenemen

  • Docent is bakker Edwin Klaasen van Broodheeren

  • Meer dan 2000 deelnemers waren heel enthousiast

  • 2 uitgebreide brood-lunches van lokale producten

  • Kneden, gluten, rijstijden en rijstemperaturen



Samenvatting workshops op locatie



  • 1 ochtend, middag of avond brood bakken in een professionele bakkerij

  • Je gaat zelf veel broden bakken en meenemen

  • Omdat we beginnen bij de basis, kan iedereen meedoen

  • Docent is de leukste bakker van Nederland: Edwin Klaasen

  • Kneden, gluten, rijstijden en rijstemperaturen

  • Keuze uit “Zuurdesem” of “Baguette, Ciabatta & Focaccia”



TIP


Bekijk ook onze culinaire citytrip naar Rome, in Italië!